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Rezept-Übersicht

Hier finden Sie alle Rezepte des AKE. Es sind lakto-vegetarische Rezept nach der Vollwerternährung auf Getreidebasis. Einige Rezepte sind vegan. Wir empfehlen Demeter oder Bio-Lebensmittel und frische Zutaten. Wir bieten Rezepte für den Alltag an, die sich leicht nachkochen lassen. Obst sollte gut ausgereift und der Jahreszeit entsprechend verwendet werden. Gleiches gilt für Gemüse.


Suppe und Eintopf

Französische Zwiebelsuppe

Hafer-Möhrensuppe

Hirse-Porree-Eintopf NEU

Kürbissuppe mit Ingwer

Linsen-Bulgur-Eintopf - vegan

Quinoasuppe mit GemüseLinsen-Bulgur-Eintopf

Spargelcremesuppe

Tomaten-Zucchini-Suppe

Winterlicher Linsen-Gemüse-Eintopf 


Salate

Linsensalat mit Chinakohl


Hauptgerichte

Ackerbohnen-Kürbisgemüse mit Polenta

Einkorn mit Wirsinggemüse

Ackerbohnenpüree

Buchweizen mit gerösteten Zwiebeln

Bulgur mit Steckrübengemüse - vegan

Bunter Grünkohl mit Dinkelreis

Dinkelbulgur mit Möhren-Wirsing

Dinkel-Pfannkuchen - vegan

Einkorn-Gemüsetaschen

Gelbes Hirse-Tellergericht mit Wildkräutern

Gemüse-Spaghetti

Grünkohlgemüse mit Couscous

Haferflockenwaffel mit Paprikagemüse - vegan

Hafer-Gemüse-WaffelnHaferflockenburger

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Kürbis Pfannkuchen

Paprika-Möhrengemüse mit Polenta - vegan

Quinoa - Vielfalt mit Gemüse

Reis mit Walnüssen und Gemüse

Wirsinggemüse mit Einkornreis


Bratlinge

Schwarzwurzelgemüse

Haferflocken-Burger - farbig

Hirsebratlinge


Gemüse

Pastinaken im Ofen mit Sesam

Pastinakengemüse mit Möhren

Rotkohl mit Apfel und Maronen - vegan

Schwarzwurzelgemüse

Zucchini mit Maiskörnern

Spekulatius Rezept

 

Getränke

Brombeerdrink

Holunder-Orangen-Punsch

 

Gebäck

Muskatkuchen

Pflaumenkuchen  NEU

Piment-Gewürzmuffin

Spekulatius


Frühstück

Porridge mit Johannesbeeren

Porridge mit Beeren   


Süße Gerichte - Desserts

Hafercreme mit Äpfeln

Hirse mit Rosinen und Nüssen - vegan

Rhabarberkompott mit Orange

Reissalat, süß 


Brotaufstriche 

Gemüse-Creme mit Walnüssen

Meerrettichquark

Kichererbsen-Curry-Aufstrich


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