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Rezept-Übersicht

Hier finden Sie alle Rezepte des AKE. Es sind lakto-vegetarische Rezept nach der Vollwerternährung auf Getreidebasis. Einige Rezepte sind vegan. Wir empfehlen Demeter oder Bio-Lebensmittel und frische Zutaten. Wir bieten Rezepte für den Alltag an, die sich leicht nachkochen lassen. Obst sollte gut ausgereift und der Jahreszeit entsprechend verwendet werden. Gleiches gilt für Gemüse.

Haferflockenwaffel mit PaprikagemüseSuppe und Eintopf

Französische ZwiebelsuppePorree-Hirse

Hirse-Porree-Eintopf

Kichererbsensuppe 

Klare Hirse-Gemüsesuppe   NEU

Kürbissuppe mit Ingwer

Quinoaeintopf mit Porree

Quinoasuppe mit Gemüse

Sauerampfersuppe

Spargelcremesuppe

Topinambursuppe

Winterlicher Linsen-Gemüse-Eintopf

Zucchini-Zitronen-Kaltschale


Salate

Bunter Eichblattsalat

Chinakohlsalat mit Möhren

Linsensalat mit Chinakohl

Postelein-Chicorée-Salat 

Mangoldgemüse

Radieschen-Salat

Salat mit Kräutern

Wintersalat mit Chicorée 

 

Hauptgerichte

Ackerbohnen-Kürbisgemüse mit Polenta

Ackerbohnenpüree

Buchweizen mit gerösteten Zwiebeln

Buchweizenbulgur mit buntem Gemüse

Bunter Grünkohl mit Dinkelreis

Dinkelbulgur mit Möhren-Wirsing

Dinkel-Pfannkuchen - vegan

Gelbes Hirse-Tellergericht mit WildkräuternGemüse-Spaghetti

Gemüse-Spaghetti

Grünkohlgemüse mit Couscous

Haferflockenwaffel mit Paprikagemüse

Hirseauflauf mit Möhren

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Kürbis-Linsen-Dhal 

Kürbis Pfannkuchen

Kürbis-Rosenkohl-Gemüse  Klare Hirse-Gemüse-Suppe

Möhrentarte mit Sesamkruste

Pak Choi-Gemüse

Polenta integrale rosso mit Gemüse

Quinoa - vielfarbig mit Gemüse

Reis mit Walnüssen und Gemüse

Wirsinggemüse mit Einkornreis

Zucchini-Schafskäse-Quiche  


Bratlinge

Reis mit Lauch

Hirsebratlinge


Gemüse

Mangoldgemüse mit Curry

Pastinaken im Ofen mit Sesam

Pastinakengemüse mit Möhren

Rotkohl mit Apfel und Maronen - vegan

Spitzkohlgemüse mit Süßkartoffel

Spekulatius Rezept

Schwarzwurzelgemüse

Getränke

Brombeerdrink

Holunder-Orangen-Punsch

 

Gebäck

Bananenkekse  

Haferflocken-Sonnenblumenbällchen

Muskatkuchen

Pflaumenkuchen Muskatkuchen

Spekulatius


Frühstück

Porridge mit Johannesbeeren

Porridge mit Beeren   


Süße Gerichte - Desserts

Erdbeercreme mit Buchweizen

Hafercreme mit Äpfeln

Hirse mit Rosinen und Nüssen - vegan

Rhabarberkompott mit Orange

Reissalat, süß 


Dinkelbulgur mit Möhren und Wirsing

Brotaufstriche

Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich  

Raukenpesto

Meerrettichquark

Kichererbsen-Curry-Aufstrich

Spinat-Linsen-Aufstrich


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