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Milch und Milchalternativen für Kinder
Milch gilt als das klassische Lebensmittel für Kinder. Nicht umsonst erhalten Säuglinge oder Tierkinde die Milch ihrer Mutter in der ersten Lebenszeit für Wachstum und Entwicklung. Einige Inhaltsstoffe wie Cholesterin oder Laktose unterstützen als wichtige Nährstoffe die Reifung des Gehirns.
Aber die Milch wird in Zweifel gezogen durch Debatten über die Nachhaltigkeit, Klimabelastung, industrielle Massentierhaltung und Tierschutz. Diese Entwicklung führt dazu, dass gerade junge Erwachsene Milch meiden und durch pflanzliche Alternativen austauschen. Am beliebtesten sind daei Hafer- und Sojadrink. Oftmals werben die Firmen damit, ein Ersatz für Milch darzustellen wie die milchähnlichen Abbildungen auf den Packungen zeigen. Umgangssprachlich wird auch von "Hafer- oder Sojamilch" gesprochen, obwohl dies als rechtliche Bezeichnung nicht zulässig ist.
Den gesamten Infobrief finden Sie im Anhang.
Kohlrabi – die milde Sprossknolle
Wertvolle Mahlzeit – wertvoller Mensch - Hauswirtschaftstagung 2025