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Wir über uns
Wie sieht ein e individuelle, gesunde Ernährung aus, die ökologische und soziale Aspekte berücksichtigt? Darauf gibt es keine fertigen Antworten, sondern Hinweise und Empfehlungen, an denen der AKE arbeitet. Dabei ist die anthroposophische Ernährung (Fachinfo). Grundlage unserer Arbeit.
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Unsere Arbeit
Wir f orschen, recherchieren, berichten und informieren über Ernährung und Prävention. In den letzten Jahren gab es Projekte zur vegetarischen Ernährung. Jetzt wird an einem Projekt über Hülsenfrüchte gearbeitet. Eine unserer Methoden ist die Verkostung von Lebensmitteln (Forschungsprojekte) Daneben gibt es Fachseminare, Vorträge und eine berufsbegleitende Fortbildung zur "Anthroposophischen Ernährung" mit Zertifikat (Fortbildung 2012/13 mit Zertifikat).
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Unsere Bücher
Auf der B ücherseite finden Sie mehr über Gewürze und Kräuter, Säuglingsernährung von Petra Kühne, das Brotbackbuch mit Backferment für alle 7 Getreidearten von Ada Pokorny und die Diätbücher von Udo Renzenbrink dazu Broschüren zur glutenfreien Kost und Temperamenten und Ernährung.
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Unsere Zeitschrift
Der "Ernährun gsrundbrief" erscheint 4 x im Jahr im handlichen B-5-Format. Regelmäßig finden Sie Artikel zu aktuellen Themen, Darstellungen von Gemüse- Obst- und Heilpflanzen, vegetarische Rezepte, eine Seite für Kinder, Berichte von Veranstaltungen und interessante Pressemeldungen in der Umschau. Ausführlich werden Ernährungsbücher aus der Sicht des AKE besprochen. Mehr...
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Meine-Landwirtschaft.de
Fortbildung 2011/2012 mit Zertifikat