Gute und schlechte Kohlenhydrate?

• Die Vielfalt der Kohlenhydrate 

• Kohlenhydrate - Aufgaben im Menschen

• Mikrobiom und Kohlenhydrate 

• Der Hype um Low Carb 

• Hülsenfrüchte als Kohlenhydratquelle

Saisonales Gemüse: die Gurke

Sommerliche Rezepte 

"Ein Schwerpunkt zum Thema Kohlenhydrate? Und dies in einer Zeit, wo Kohlenhydrate einen denkbar schlechten Ruf genießen. Low carb ist angesagt. 

Das war für uns ein Anreiz, doch mal genauer auf diese Thematik zu blicken und auch die positiven Seiten der Kohlenhydrate darzustellen."

Die Redaktion 

LESEPROBE: Kohlenhydrate - Aufgaben im Menschen