Meerrettich ist ein scharfes Gewürz, welches gut hilft, Eiweiß zu verdauen wie Quark, Fleisch, Fisch. Hier wird frisch geriebener Meerrettich verwendet. Der Apfel mildert die Schärfe. Ein eiweiß- und vitaminreicher Brotaufstrich mit scharfer Komponente, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

100 g Quark 20 % Fett

2-3 TL frischer Meerrettich       fein reiben

½ Apfel                                    reiben, mit

einige Tropfen Zitronensaft     beträufeln

1 Prise Salz                             zufügen, alles vermengen

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