Sein hoher Nährstoffgehalt, gepaart mit sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien, macht Grünkohl zu einem der gesündesten Gemüse in der kalten Jahreszeit.

2 Personen

• 200 ml Wasser       aufkochen
• 80 g     Couscous   in Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen
  

• 1/2 TL  Salz            salzen
• 1          Zwiebel      fein hacken, in anderen Topf geben mit
  
• 1 EL     Öl               glasig dünsten
• 1          Möhre         in Würfel schneiden, zu Zwiebel geben
• 100 g   Grünkohl     Mittelrippe entfernen, klein hacken
• etwas  Wasser       zufügen, 15-20 Min. garen
• 1/2 TL  Salz             zugeben
• 1 EL     Sahne         zufügen und abschmecken, mit Couscous servieren
  

Warum das Wintergemüse Grünkohl so wertvoll für unsere Ernährung ist lesen Sie hier.

Probieren Sie auch einmal Grünkohl mit Dinkelreis.

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