für 2 Personen

• 250 g Zucchini
• ½  Knoblauchzehe
• 1/2 Bio-Zitrone, Schale und Saft
• 2 EL Öl
• 75 g Naturjoghurt
• 150 ml Gemüsebrühe, kalt 
  
• Salz, Pfeffer

Alles in den Mixer geben und zerkleinern.

Vorschläge fürs Topping

• etwas Zwiebellauch, in dünne Ringe geschnitten
• frische Kräuter
• Sonnenblumenkerne, leicht angeröstet