• 200 g     Süßkartoffeln     schälen und würfeln, in
• 1 EL        Olivenöl             etwa 5 Min. anbraten
• 1 kleine Zwiebel               kleinschneiden, zufügen
• ½ TL       Currypulver        zufügen (nach Belieben), mit
• 100 ml   Gemüsebrühe     ablöschen, 10. Min. köcheln
• 50 ml     Apfelsaft             zufügen (nachBeliegen)
• 250 g     Sauerkraut         kleinschneiden, zum Topf geben
• ½ TL       Majoran
• ¼ TL       Muskat               kräftig würzen, mit
• Salz, Pfeffer                      abschmecken, mit
• 30 g        Sahne                abschmecken
• 50 g        ger. Käse            aufstreuen

Dazu passen Bulgur, Dinkelreis, Vollkornnudeln oder Reis

Interessante Infos zur Süßkartoffel finden sich unter Aktuelles vom 15.11.2024