Gewürze aromatisieren nicht nur Kuchen und Gebäck, sondern auch Speisen und Getränke. Sie würzen, stärken die Verdauung und wärmen uns von innen.

4 Personen

• 1 Zwiebel                           kleinschneiden, mit
• 2 EL Öl                               und
• 1 TL Kurkuma
• 2 cm Ingwer, gerieben
• 1 TL Kreuzkümmel, gem.
• 1-2 Pr. Nelke, gemahlen      in Topf etwas anrösten
• 750 ml Gemüsebrühe          langsam zugießen
• 200 g rote Linsen               zugeben und erhitzen
• 400 g Hokkaido                   putzen, kleinschneiden und zugeben,  20-25 Min. köcheln
• etwas Pfeffer
• Salz                                    würzen und salzen, abschmecken
• 1 EL Zitronensaft                zum Verfeinern

• 2 EL Sahne                         zum Verfeinern (bei veganer Variante ohne)
• 1 EL Kürbiskerne                zum Garnieren
• 1 EL Petersilie, gehackt      zum Garnieren