Kürbis-Rosenkohl-Gemüse
für 2 Personen
2 EL Rapsöl in Topf erhitzen
1 Zwiebel kleinschneiden, zufügen und anbraten
250 g Rosenkohl putzen und halbieren
200 g Hokkaido würfeln
etwas Wasser Gemüse und Wasser zu geben und 15 Min. leicht köcheln
½ TL Salz salzen
etwas Chilipulver
¼ TL Muskat kräftig abschmecken
2 EL Petersilie gehackt nach Belieben
Nach Belieben mit etwas Sahne verfeinern
Dazu passen Reis, Bulgur, Gerstengraupen, Hirse und Feta oder Tofu (vegane Variante)
Foto: AKE