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Hirseauflauf mit Möhren


Hirseauflauf mit Möhren Ein Rezept für die ganze Familie aus unserem Buchklassiker Getreide-Zubereitungen - Zeitgemäß, schmackhaft und bekömmlich.

für 4 Personen

 

  • 160 g               Hirse                            heiß überspülen im Sieb, mit
  • 400 ml             Wasser                         aufkochen, 5. Min. köcheln
  • ½ TL                Salz                
  • 1 EL                 Butter                           dazugeben, 30 Min. nachquellen
  • 400 g               Möhren                         in Stifte raspeln
  • 2 EL                 Öl
  • 2 EL                 Wasser
  • 1 Prise             Salz                             darin andünsten
  • 200 g               Magerquark     
  • 2 EL                 Haferflocken                beides in die gequollene Hirse einrühren,
                                                               mit den Möhren vermengen und alles mit
  • ¼ TL                Koriander                                                                                                                                                                                                                                                                                  
  • 1 TL                 Liebestöckel
  • ½ TL               Muskatblüte
  • ½ TL                Kräutersalz
  • ½ Bund            Petersilie, gehackt         würzen, abschmecken
  • 1 EL                 Sesam                            zum Ausstreuen
  • 1 EL                 Butter                             zum Belegen
  • 2 EL                 Haselnüsse, gehackt      zum Bestreuen

 

Flache Auflaufform fetten und mit Sesam ausstreuen, die Hirse-Möhren-Mischung in die Form geben, Butter als Flocken oben drauf geben, mit Nüssen bestreuen.

 

Backen: Ober- und Unterhitze    180°C   30 Min.

Bildrechte: AKE, Bad Vilbel 2021


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