Frische und leichte Sommerküche

2 Stück

• 80   g    feine Haferflocken
• 150 ml   Wasser                     aufkochen und Flocken übergießen,
                                                 30 Min. quellen lassen (wichtig!)
• 1           Zwiebel                      klein schneiden, zu Flocken geben
• ¾    TL   Kräutersalz
• 1/2 Bd  Schnittlauch                kleinschneiden, zufügen
• 1             Ei                             unterrühren, Teig ist recht fest
• 1      TL   Öl                             zufügen

Waffeleisen erhitzen, fetten (wenn nicht beschichtet), Teig einfüllen, gut verteilen, goldgelb backen Haferwaffeln brauchen länger als andere Waffeln.

• 1       Zwiebel                         kleinschneiden
• 1 EL  Öl                                  in Topf andünsten, etwas Wasser zugeben
• 2       Möhren                         schälen und kleinschneiden
• 1       gelbe Paprikaschote     putzen und in Stückchen schneiden
                                                zur Zwiebel geben und 10-15 Min dünsten.

Bildrechte AKE, Bad Vilbel