Hier lässt sich der Weißkohl mit frischen Kräutern kombinieren.

für 2 Personen

• 240  g     Wasser                   in Topf aufkochen
• 80    g      Hirse                      zufügen, 15 Min. köcheln
• 1/2   TL    Salz
• 1/2   TL    Kurkuma                salzen und würzen
• 100  g      gelbe Paprika        Kerne entfernen, in Stückchen schneiden
• 100  g      Weißkohl                klein schneiden
• etwas       Wasser        
  
• 2      EL     Öl                          in Topf erhitzen, Gemüse zufügen, 15 Min. bissfest garen
  Handvoll  grüne Kräuter*      klein schneiden, kurz mitgaren
• 80   g       körniger Frischkäse**   zur Hirse geben, mit dem Gemüse als Tellergericht servieren.

*Wildkräuter wie Scharbockskraut vor der Blüte, Knoblauchrauke, wilder Feldsalat, Blättchen von Lungenkraut - oder Petersilie andere Kräuter

**bei veganer Variante Tofu verwenden

 Bildrechte: AKE, Bad Vilbel