• 500 g Erdbeeren
• 250 g Frischkäse oder Mascarpone
• 40 g Voll- oder Rohrohrzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Buchweizen

Erdbeeren waschen und putzen. 2/3 der Erdbeeren mit Frischkäse, Zitronensaft und Vollrohrzucker pürieren.

Die restlichen Beeren vierteln, auf der Creme garnieren, Buchweizenkerne in der Pfanne trocken anrösten, über die Creme streuen.