Erdbeercreme mit Buchweizen
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Frischkäse oder Mascarpone
- 40 g Voll- oder Rohrohrzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Buchweizen
Erdbeeren waschen und putzen. 2/3 der Erdbeeren mit Frischkäse, Zitronensaft und Vollrohrzucker pürieren.
Die restlichen Beeren vierteln, auf der Creme garnieren, Buchweizenkerne in der Pfanne trocken anrösten, über die Creme streuen.