(für 2 Personen)  Kurze Zubereitungszeit

Wir empfehlen Demeter oder Bio-Lebensmittel

• 80-100 g  Buchweizenbulgur       in
• 200  ml    Wasser                        aufkochen, 3 Min. köcheln, 15 ziehen lassen
• ½     TL    Salz
  
• 80    g      Möhre                          putzen, in Scheiben schneiden
• 80    g      grüne Bohnen              putzen, in 3-4 cm breite Stücke schneiden
• 80    g      Butternut-Kürbis          schälen, grob würfeln
• etwas      Wasser                       alles in den Topf geben, 15 Min. köcheln,evtl. Wasser nachgeben
• 1      EL    Öl                                  zufügen
• ½     TL    Salz                            
• ¼     TL    Pfeffer
• ½     TL    Bohnenkraut               
• frische Kräuter wie Schnittlauch    würzen und abschmecken,Bulgur in Teller geben, Gemüse zugeben

Buchweizenbulgur ( Firma Erdmannhauser) ist eine glutenfreie, schmackhafte Alternative zu Weizenbulgur.

Statt Bohnen können im Winter auch Weißkohl genommen werden. Die Farben der Gemüsearten muntern auf in herbstlicher Jahreszeit.

Foto: AKE