200 g Hirse

50 g Rosinen

50 g gehackte Nüsse

¼ TL Kurkuma

650 ml Wasser

1-2 TL Sonnenblumenöl

etwas Zitronensaft

Salz

Hirse waschen und in Wasser etwa 10-15 Min. köcheln, dann etwa 20 Min. ausquellen lassen. Anschließend würzen und die Rosinen und die Nüsse unter die Hirse heben.

Dieses Hirsegericht passt sehr gut zu Möhren- oder Süßkartoffelgemüse wie auch zu Obstquark.

Aus Ernährungsrundbrief 1-2005