Herzlich willkommen!
Wir über uns
Wie sieht eine individuelle, gesunde Ernährung aus, die ökologische und soziale Aspekte berücksichtigt? Darauf gibt es keine fertigen Antworten, sondern Hinweise und Empfehlungen, an denen der AKE arbeitet. Dabei ist die anthroposophische Ernährung (Fachinfo). Grundlage unserer Arbeit.
Wir forschen, recherchieren, berichten und informieren über Ernährung und Prävention. In den letzten Jahren gab es Projekte zur vegetarischen Ernährung. Jetzt wird an einem Projekt über Hülsenfrüchte gearbeitet. Eine unserer Methoden ist die Verkostung von Lebensmitteln (Forschungsprojekte) Daneben gibt es Fachseminare, Vorträge und eine berufsbegleitende Fortbildung zur "Anthroposophischen Ernährung" mit Zertifikat Fortbildung "Anthroposophische Ernährung" 2014/15 mit Zertifikat
Mit Getreide durchs Jahr 2013!
Dieses 
Jahr widmen wir uns verstärkt den verschiedenen Getreidearten und ihren Verarbeitungsmöglichkeiten. Im Juni findet die AKE-Jahresversammlung "Unser täglich Brot" statt. Neuauflage im Büchersortiment "Backen von Brot und Gebäck aus allen sieben Getreidearten"
Der "Ernährungsrundbrief" erscheint 4 x im Jahr im handlichen B-5-Format. Regelmäßig finden Sie Artikel zu aktuellen Themen, Darstellungen
von Gemüse- Obst- und Heilpflanzen, vegetarische Rezepte, eine Seite für Kinder, Berichte von Veranstaltungen und interessante Pressemeldungen in der Umschau. Ausführlich werden Ernährungsbücher aus der Sicht des AKE besprochen. Mehr...
Brot - vielfältiges Grundnahrungsmittel
Fortbildung "Anthroposophische Ernährung" 2012/13 mit Zertifikat