https://www.ak-ernaehrung.de These are the search results for the site for the query, showing results 0 to 15. https://www.ak-ernaehrung.de/content/aktuell/zuckermais26 Zuckermais, auch Süßmais oder Gemüsemais genannt, gehört zu den Getreidearten, den Süßgräsern. Beim Zuckermais handelt es sich um eine Varietät der Maispflanze. Der meiste Mais, der auf unseren Felder wächst, ist jedoch Zahn- oder Hartmais, der als Tierfutter genutzt wird. An die 80 % der angebauten Maispflanzen dienen als Futtermais. Zuckermais unterscheidet sich davon, dass sich beim Reifen der gebildete Zucker nur langsam in Stärke umwandelt. Daher schmecken die Kolben süßlich. Auch sind die einzelnen Körner sehr zart und saftig. Futtermais weist dagegen festere und kaum süße Körner auf. Mais war Gemüsepflanze des Jahres 2021/22 von Verein für Nutzpflanzenvielfalt (VEN). No publisher petra 2026-07-06T12:50:39Z News Item https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/focacciahpstart No publisher petra 2026-07-01T10:52:48Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/rezepte/focacciafladenbrot Dieses Fladenbrot wird zur guten Verträglichkeit mit einem Vorteig erstellt. Es lässt sich gut vorbereiten und eigent sich z.B. für ein sommerliches Brunch, Picknick und Grillabend. No publisher petra 2026-07-01T10:41:24Z Rezept https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/focacciafladenbrot4 No publisher petra 2026-07-01T10:23:21Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/focacciafladenbrot3 No publisher petra 2026-07-01T10:22:40Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/focacciafladenbrot2 No publisher petra 2026-07-01T10:22:01Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/focacciafladenbrot No publisher petra 2026-07-01T10:21:06Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/rundbrief/leseprobe/leseprobekohlenhydrate Wenn wir uns Kohlenhydrate vorstellen, so sehen wir eigentlich nur isolierte, abgebaute Lebensmittel: kristallisierte Zucker, Stärkepulver, Kleie oder Geliermittel wie Pektin. Diese Produkte sind jedoch aus dem ursprünglichen lebendigen Zusammenhang herausgenommen. Der Zucker befindet sich in Zellen im Obst, einer Wurzel wie der Rübe oder einem Stängel wie dem Rohr, Stärke liegt im Getreidekorn oder der Kartoffelknolle vor und Pektin ist Bestandteil der Zellen. No publisher petra 2026-06-25T14:07:49Z Rich document https://www.ak-ernaehrung.de/content/rundbrief/rb2-26 No publisher petra 2026-06-25T14:16:04Z Rundbrief https://www.ak-ernaehrung.de/content/aktuell/zuckersteuer2028 Über die sogenannte Zuckersteuer wurde immer wieder diskutiert – jetzt soll sie Realität werden. Die Bundesregierung plant, ab 2028 eine solche Abgabe einzuführen. Dies wird schon lange von zahlreichen Ärztinnen und Ärzten sowie Verbänden wie der Deutschen Diabetes Gesellschaft gefordert: No publisher petra 2026-06-01T14:49:46Z News Item https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/rb%20umschlag%2014-25 No publisher petra 2026-05-31T07:24:22Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/vertiefungskursanmeldeformular26a No publisher petra 2026-05-26T14:02:54Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/vertiefungskursanmeldeformular26 No publisher petra 2026-05-26T13:43:58Z File https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/vertiefungskurs26 No publisher petra 2026-05-26T13:41:04Z Image https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/gruenerspargelklein No publisher petra 2026-05-14T11:01:40Z Image