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Hülsenfrüchte: Wertvolle Eiweißquelle 3-19
Hülsenfrüchte sind eine gesunde und nachhaltige Eiweißquelle als Alternative zu Fleisch. Eiweiße haben viele Funktionen in unserem Körper. Sie sind Baustoffe für unsere Zellen, Enzyme und Hormone, helfen beim Nährstofftransport und liefern Energie. Genauer gesagt sind es die aus Stickstoff aufgebauten Aminosäuren, die für uns Menschen lebenswichtig sind.
Den gesamten Artikel finden Sie im Anhang und in der aktuellen Ausgabe unserer Zeitschrift:
Nachhaltig Ernähren mit Winterporree
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