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Biodynamische Landwirtschaft und Salutogenese - Ernährungsrundbrief 3-21
In einem kleinen Heft mit dem Titel "Salutogenese" beschreibt Michaela Glöckler, die frühere Leiterin der Medizinischen Sektion am Goetheanum, drei Aspekte der "Salutogenese" als Antwort auf die Frage, wo die Quellen leiblicher, seelischer und geistiger Gesundheit liegen. Währen die Patogenese als Blickrichtung der allgemeinen Medizin nach den physischen Ursachen und Entstehungsfaktoren von Krankheiten sucht ... fragt Salutogenese, wie Gesundheit entsteht.
Es ist lohnend auch einmal die Landwirtschaft und die Ernährung mit den Prinzipien der Salutogenese zu betrachten. Die "moderne" Landwirtschaft beruht fast ausschließlich auf dem Bild des Pathogens uns seiner Unterdrückung. ... . Dagegen kann man biodynamische Landwirtschaft vom 
Ursprung her als einen salutogenetischen Ansatz betrachten. Es ist ein Ansatz, die Erde und die Menschen gesund zu erhalten. Der Landwirtschaftliche Kurs Rudolf Steiners entstand als Antwortauf die Frage der Landwirte, die mit der Degeneration von Boden, Pflanze und Tier sowie auch der menschlichen Ernährung zu tun hatten.
Den gesamten Artikel von Jean-Michel Florin, Co-Leiter der Sektion für Landwirtschaft am Goetheanum, finden Sie im Anhang.
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