Farbenfrohes Herbstrezept für ein Tellergericht
2 Personen

Polenta

• 200  ml    Wasser                    erhitzen

• ½     TL   Salz                          

• 80     g   Polenta                     einstreuen, unter Rühren köcheln,
                                                 evtl.  Wasser zufügen, 20-30 Min. quellen lassen

Gemüse

• 100  g      Möhren                    putzen, in Ringe schneide

• 1              rote Paprikaschote  Deckel abschneiden, Samen entfernen, klein schneiden, beides in

• etwas      Wasser                    dünsten

• Salz, Pfeffer                             würzen

• 1-2 EL      Öl                            abschmecken

• 3 Stängel  Petersilie                Blätter hacken, zum Gemüse geben,  Polenta auf Teller geben, Gemüse darauf schichten

Bildrechte AKE, Bad Vilbel