für 4 Stück

• 100  g    eine Haferflocken
  
• 160 ml    warmes Wasser       einweichen und 30 Min. quellen lassen (wichtig!)
  
• 100  g    Möhre*                     raspeln
  
• 1 kl.       Zwiebel                     klein schneiden, zu Flocken geben
  
• 3/4  TL   Kräutersalz
• 1/2  TL   Ingwer, frisch ger.     nach Belieben
  
• 1            Ei**                          unterrühren, Teig ist recht fest                                                                 
  
• 1    TL    Öl                              zufügen
  

 Waffeleisen erhitzen, fetten (wenn nicht beschichtet), Teig einfüllen, gut verteilen, goldgelb backen. Haferwaffeln brauchen länger als andere Waffeln

 Bildrechte: AKE, Bad Vilbel

Das Rezept stammt aus der Broschüre Hafer - Das Energie-Getreide.