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Gemüse-Creme mit Walnüssen


Ein vegetarischer Brotaufstrich - auch gut für ein Buffet geeignetGemüsecreme Walnuss

  • 100 g    Möhren                       waschen, schälen
  • 100g     Sellerie, geschält        beides in kleine Scheiben schneiden, weich dünsten in
  • 1 EL     Öl
  • 2          EL        Wasser
                                                  einige Möhrenscheiben zum Garnieren beiseitelegen
                                                  abkühlen, pürieren
  • 100 g    Sahnequark
  • ½         Apfel, feingerieben     einrühren    
  • 1 TL      Kräutersalz                würzen
  • 1 TL      Majoran, getr.
  • ¼ TL     Koriander, gem.
  • 1 Msp.  Curry
  • 1 TL      Zitronensaft                 
  • 50 g     Walnusshälften            mit Gewürzen abschmecken, zusammen mit den Möhrenscheiben garnieren

 

Tipp: Diese Creme auf Salatblätter anrichten oder mit 2 Löffeln formen als „Tupfer“ in Portionsgröße, mit Möhrenscheiben und Walnusshälften garnieren.

Bildrechte AKE, Bad Vilbel


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