Arbeitskreis für Ernährungsforschung
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Glutenfrei essen - Leseprobe https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/glutenfrei%20essen%20leseprobe No publisherpetra2023-12-15T17:03:11ZFileAKE Flyer 2024 https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/flyer24 No publisherpetra2023-12-03T10:50:17ZFileflyer 2024 klein https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/flyertitel No publisherpetra2023-12-01T16:08:55ZImageTopinambursuppe Start https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/topinambursuppe%20start No publisherpetra2023-12-01T08:52:29ZImageTopinambursuppe https://www.ak-ernaehrung.de/content/rezepte/topinambursuppe No publisherpetra2023-11-24T17:22:04ZRezeptTopinambursuppe https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/topinambursupp No publisherpetra2023-11-24T17:21:21ZImageAKE Tipp für November und Dezember: Topinambur https://www.ak-ernaehrung.de/content/aktuell/topinambur Sicher haben Sie schon mal die gelben Blüten dieser hochwachsenden Topinamburpflanze gesehen. Damit zeichnet sie sich als Korbblütler aus. Man nennt sie auch Indianerkartoffel, was auf ihre Herkunft aus Nord- und Mittelamerika verweist. Kleine Sonnenblume oder Erdartischocke sind weitere Namen. Die Bezeichnung Topinambur leitet sich von einem Indianerstamm ab.No publisherpetra2023-11-24T17:24:21ZNews ItemKochseminar auf einem Demeterhof https://www.ak-ernaehrung.de/content/veranstaltungen/kochseminar-1 No publisherpetramehrtägiges Kochseminar2024-01-24T10:42:03ZEventAKE Mitgliederversammlung online https://www.ak-ernaehrung.de/content/veranstaltungen/mv24 Für AKE Mitglieder und Gäste - Termin zum VormerkenNo publisherpetraMitgliederversammlung - Online2023-11-21T18:57:04ZEventAnthroposophische Ernährung - Basiskurs online https://www.ak-ernaehrung.de/content/veranstaltungen/basiskurs24 Vorträge, Gespräche, ÜbungenNo publisherpetraBasiskurs - Online2024-01-25T10:43:53ZEventWelternährungstag 16.10.23: Verborgener Hunger https://www.ak-ernaehrung.de/content/aktuell/welternaehrungstag Hunger an vollen Tischen? Dieses Phänomen wird als verborgener Hunger (engl. Hidden Hunger) bezeichnet. Trotz genügender Nahrungsaufnahme oder sogar zu viel Energie gibt es beim verborgenen Hunger einen Mangel an Mikronährstoffen, also an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen oder sekundären Pflanzenstoffen. No publisherpetra2023-10-16T10:24:35ZNews ItemVerborgener Hunger / Hidden Hunger https://www.ak-ernaehrung.de/content/publikationen/unvertraeglichkeit/welternaehrungstag Hunger an vollen Tischen? Genau dieses Phänomen wird als verborgener Hunger (engl. hidden hunger) bezeichnet. Trotz genügender Nahrungsaufnahme oder sogar zu viel Energie gibt es beim verborgenen Hunger einen Mangel an Mikronährstoffen, also an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen oder sekundären Pflanzenstoffen. No publisherpetra2023-10-16T10:13:11ZRich documentAktionswoche: Hunger-Appetit-Sättigung https://www.ak-ernaehrung.de/content/aktuell/aktionswocheeins Die Nahrungsaufnahme wird durch viele Prozesse reguliert, um uns angemessen mit Energie und Nährstoffen zu versorgen. Hunger, Appetit und Sättigung spielen hierbei eine wichtige Rolle. Das Gehirn erhält verschiedene physiologische Signale aus dem Magen-Darm-Trakt und den Energiespeichern der Zellen, die das Verlangen nach Essen anregen oder hemmen. Zusätzlich lösen äußere und psychosoziale Reize das Bedürfnis nach Essen aus. No publisherpetra2023-10-05T19:22:48ZNews ItemAktionswoche: Portionsgrößen - Kochen und Essen nach Maß. https://www.ak-ernaehrung.de/content/aktuell/aktionpost1 Unter dem Motto Deutschland rettet Lebensmittel! findet ab heute bis zum 6. Oktober die diesjährige Aktionswoche des BMEL statt. Der Schwerpunkt liegt 2023 auf "Kochen und Essen nach Maß". Dabei zeigt Zu gut für die Tonne!, wie mit passenden Portionsgrößen die Lebensmittelverschwendung reduziert werden kann. Gemeinsam mit den Bundesländern und weiteren Partner*innen ist die bundesweite Aktionswoche eine Plattform für zahlreiche Aktionen rund um das Thema Lebensmittelverschwendung. No publisherpetra2023-09-29T09:22:42ZNews ItemSpitzkohlgemüse Start https://www.ak-ernaehrung.de/content/bilder/spitzkohlgemuesestart No publisherpetra2023-09-22T12:58:24ZImage