2 EL Raps- oder Olivenöl

2 EL Wasser zum Andünsten

1 Zwiebel

100 g Möhren

100 g Blumenkohl

35-40 g Hafer, fein gemahlen (in der Getreidemühle)

800 ml Wasser

200 ml Milch

Gewürze: Majoran, Kräutersalz, Muskat

Zwiebel fein hacken, in Öl und etwas Wasser andünsten, mit 700 ml Wasser ablöschen. Möhren fein raffeln, Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen, zur Suppe geben. Haferfeinschrot in 100 ml Wasser anrühren, zugeben und alles unter Rühren aufkochen. Etwa 10 Min. köcheln, Milch zufügen, nicht mehr Aufkochen, salzen und würzen, gut abschmecken.