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Reissalat - süß mit Erdbeeren


Eine Hauptspeise - beliebt nicht nur bei Kindern und als Dessert

3-4 Personen

  • 120 g   Vollkorn-Reis                         1 Std. einweichen insuesserreistellererdbeere
  • 250 ml  Wasser                                 30 Min. köcheln, 30 Min nachquellen
  • 400 g    Erdbeeren                            klein schneiden , etwas zum Garnieren beiseite legen
  • ½          Zitrone, Saft und Schale       mit dem Obst mischen
  • 100 g    Magerquark
  • 1 EL      Honig oder Obstdicksaft 
  • je ¼ TL  Ingwer, Zimt
  • 1 Pr.      Salz                                      diese Zutaten zu einer Sauce verrühren, über den Reis geben
  • 100 ml Sahne, geschlagen                zusammen mit Obst unterheben, abschmecken, anrichten, mit Früchten garnieren

aus dem Buch  Getreide-Zubereitungen

Foto: AKE, Bad Vilbel


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