120 g  Vollkorn-Reis                           - 1 Std. einweichen in
250 ml Wasser                                   - 30 Min. köcheln, 30 Min nachquellen
400 g  Erdbeeren                               - klein schneiden , etwas zum Garnieren beiseite legen
½        Zitrone, Saft und Schale          - mit dem Obst mischen
100 g  Magerquark  
1 EL     Honig oder
            Obstdicksaft    
je ¼ TL Ingwer, Zimt
1 Pr.     Salz                                         - diese Zutaten zu einer Sauce
                                                            - verrühren, über den Reis geben
100 ml Sahne, geschlagen                  - zusammen mit Obst unterheben, abschmecken, anrichten, mit Früchten garnieren

aus dem Buch „Getreide-Zubereitungen“