150 g rote Linsen

150 g Bulgur

750 ml Wasser

50 g Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 EL passierte Tomaten aus dem Glas (Bio-Passata)

Gewürze: gekörnte Gemüsebrühe (oder Würfel), 1-2 TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, Salz

frische Petersilie

1-2 EL Olivenöl

Linsen und Bulgur mit dem Wasser aufsetzen, aufkochen, gehackte Zwiebel und Knoblauch zufügen und 15 Min. köcheln. Passata und Gemüsebrühe zugeben, noch 5 Min. köcheln, kräftig abschmecken mit Salz und Gewürzen. Evtl. Wasser nachgeben, wenn der Eintopf zu fest wird.

(4 Personen)