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Piment-Gewürzmuffin


Muffins-PimentEin winterliches Muffinrezept

für 12 Muffins - eine Muffinform

125  g     Butter oder 100 ml Bio-Bratöl
100  g     Rohrohrzucker
2             Eier
Gewürze: je 1 TL Zimt, gem. Vanille, ½ TL Piment, 1 Pr. Salz
100  g     Rosinen
50    g     gehackte Walnüsse
250  g     Weizen- oder Dinkelmehl 1050
2      TL    Weinstein-Backpulver
100  ml    Milch

Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier und Gewürze zugeben, Rosinen und Walnüsse unterrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und zum Teig geben. Alles gut verrühren. Eventuell noch etwas Milch dazu geben. Papierförmchen in Muffinform geben, Teig einfüllen, bei 175°C ca. 15-20 Min backen.


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