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Gemüse-Creme mit Walnüssen


 

Ein vegetarischer Brotaufstrich mit Gemüse und Quark
 
100 g Möhren
- waschen, schälen, längs halbieren

 - einige Möhrenscheiben zum Garnieren zur Seite legen
100 g Sellerie, geschält - beide Gemüse in Scheiben schneiden

- weich dünsten in
2 EL Öl-Wasser-Gemisch (1:1)

- abkühlen lassen, pürieren
100 g Sahnequark
½ Apfel, feingerieben - einrühren
1 TL Kräutersalz - würzen
1 TL Majoran, getr.
¼ TL Koriander, gem.
1 Msp. Curry
1 TL Zitronensaft - abschmecken
50 g Walnusshälften - zum Garnieren zusammen mit den Möhrenscheiben verwenden


Tipp: Diese Creme auf Salatblättern anrichten oder mit 2 Löffeln „Tupfer“ in Portionsgröße formen, mit Möhrenscheiben und Walnusshälften garnieren.

 


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