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Gemüse-Creme mit Walnüssen


Ein vegetarischer Brotaufstrich - auch gut für ein Buffet geeignet

 

Gemüsecreme

100 g    Möhren                       - waschen, schälen

100g     Sellerie, geschält        - beides in kleine Scheiben schneiden, weich dünsten in

1 EL     Öl

2          EL        Wasser

                                               - einige Möhrenscheiben zum Garnieren beiseitelegen

                                               - abkühlen, pürieren

100 g    Sahnequark

½         Apfel, feingerieben      - einrühren    

1 TL      Kräutersalz                 - würzen

1 TL      Majoran, getr.

¼ TL     Koriander, gem.

1 Msp.  Curry

1 TL      Zitronensaft                 

50 g     Walnusshälften             - mit Gewürzen abschmecken, zusammen

                                                    mit den Möhrenscheiben garnieren

 

Tipp: Diese Creme auf Salatblätter anrichten oder mit 2 Löffeln formen als „Tupfer“ in Portionsgröße, mit Möhrenscheiben und Walnusshälften garnieren.


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