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Mineralstoffe und Vitamine

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Fachinfos zu Jod, Kieselsäure und Folsäure

Kieselsäure - ein fast unbekanntes Spurenelement
Silizium – chemisches Element und Lichtleiter
Jod in Lebensmitteln
Seit Jahren werden viele Lebensmittel mit Jodsalz zubereitet. Ist das notwendig?
Folsäure – Referenzwerte gesenkt
Im Mai 2013 hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) zusammen mit den nationalen Ernährungsgesellschaften Österreichs und der Schweiz Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr verändert. Dies betrifft das Vitamin Folsäure und den Mineralstoff Calcium.
Mineralstoffe – Grundlage für Leben und Geist
Die Bedeutung von Mineralstoffen und Spurenelementen in der menschlichen Ernährung ist vielen bekannt. Aber dieses Wissen ist erst 150 Jahre alt, die Wichtigkeit des Spurenelements Selen wurde sogar erst vor 50 Jahren entdeckt und die Erforschung weiterer Elemente ist aktuell.

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