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Vegetarische Ernährung

Die fleischlose Ernährung wird immer beliebter. Das Land mit den meisten Vegetariern ist Indien mit ungefähr 20 %. England ist in Europa führend mit 10 % gefolgt von der Schweiz mit 9 % und Deutschland mit 8 %. In den USA gibt es etwa 4 % Vegetarier mit steigender Tendenz gerade bei jüngeren Menschen.

Die vegetarische Ernährung ist gesellschaftsfähig geworden, in fast jedem Restaurant gibt es mindestens ein vegetarisches Gericht, das Angebot an vegetarischen Lebensmitteln steigt.

Die vegetarische Ernährung ist übrigens eine sehr alte Ernährungsform. Früher praktizierte man sie aus religiösen Gründen, da so eine spirituelle Lebensweise leichter war.

Info 4-06

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