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Müssen wir weniger Salz essen?

Essen Sie zu viel Salz? Wenn Sie diese Frage bejahen gehören Sie als Frau zu den 70 % der Bevölkerung und als Mann sogar zu den 80 %, bei denen dies der Fall ist. Allerdings ist es gar nicht so einfach die Salzmenge festzustellen. Es hat nämlich meist nicht so viel mit dem tatsächlichen Salzen in der Küche und am Esstisch zu tun, sondern mit der Menge an verarbeiteten Lebensmitteln, die man zu sich nimmt.

Schon seit 2008 befasst sich die Weltgesundheitsorganisation (WHO) mit diesem Thema, denn weltweit essen viele Menschen zu viel Salz. Die WHO will darauf einwirken, den Salzkonsum zu reduzieren, denn er gilt als ein Verursacher des hohen Blutdrucks bei Menschen, die salzsensitiv sind.

Artikel aus von Dr. Petra Kühne aus dem Ernährungsrundbrief  3-16

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