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Allergie auf Lebensmittel

In den Supermärkten wie auch Bioläden finden sich eine Reihe von "frei von" Produkten, die ohne Gluten, Laktose oder Kuhmilch hergestellt sind. Mit ihnen machen die Hersteller ein gutes Geschäft, denn die Nachfrage ist groß. Aber sind wirklich so viele Menschen von Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten betroffen?

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