Zunehmend gibt es Diäten, die nur wenig Kohlenhydrate empfehlen (low carb). Aber welche Aufgabe haben die Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung, wie unterscheiden sie sich untereinander und von den anderen beiden Nährstoffen Eiweiß und Fett?  

Inhalt:

• Die Ernährungsformen und ihr Nährstoffverhältnis
• Die drei Nährstoffe und ihre Wirkung auf den Körper, Seele und Geist
  
• Welche Kohlenhydrate gibt es?
  
• Glykämischer Index, Glykämische Last
  
• ökologische Aspekte
  
• Kohlenhydrate in Lebensmitteln
  
• Empfehlungen

Sie erhalten Seminarunterlagen und eine Teilnahmebestätigung.

 Nähere Information beim AKE

Seminarleitung:

Dr. Petra Kühne, Ernährungswissenschaftlerin

Renate Lendle, Dipl. Biologin

Astrid Schmitt-Dossou, Dipl. Oekotrophologin

Dozenten: Dr. Petra Kühne, Astrid Schmitt-Dossou, Renate Lendle