o Milch

Milch und Milchprodukte heute
Qualität und Zusammensetzung der Milch - Verarbeitung der Milch - Gesundheitswirkungen - anthroposophische Aspekte
3-922290-53-1

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Die Bedeutung von Schafmilch für die Ernährung
Welche ernährungsphysiologische Qualität hat Schafmilch? Können Kuhmilchallergiker sie vertragen? Gibt es besondere Stoffe in Schafmilch im Vergleich zu Kuh- oder Ziegenmilch? Literaturrecherche

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Die Bedeutung von Ziegenmilch für die Ernährung
Ziegenmilch ist im Bio-Markt weit verbreitet. Gleichzeitig haben eine Reihe von Kindern Probleme mit Kuhmilch. Welche Alternative stellt Ziegenmilch dar? Wie sieht es mit dem ernährungsphysiologischen Wert besonders dem Gehalt Folsäure und Vitamin B 12 aus? Diese Fragen wurden im Rahmen der Literaturrecherche bearbeitet.

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