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Anthroposophische Ernährung - Lebensmittel und ihre Qualität

Mit einem Vorwort von Nikolai Fuchs
Petra Kühne
15,80
Arbeitskreis für Ernährungsforschung
Wenn Sie wissen wollen, wie sich die Fette und Öle unterscheiden, wie der Zuckerverbrauch sich kulturgeschichtlich bis heute entwickelt hat oder welche Vor- und Nachteile Nachtschattengewächse wie Kartoffel und Tomate in der Ernährung haben, dann finden Sie hier Informationen. Geeignet zum Nachschlagen oder zum vertieften Lesen.
kartoniert, 180 Seiten - 1. Auflage, 2008
978-3-922290-36-0
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Beschreibung:

Die Ernährung gehört zu den aktuellen Themen der Zeit. Viele Menschen stehen hilflos vor dem Nahrungsangebot. Wie orientiert man sich? Wie sind die Lebensmittel und ihre Qualität zu beurteilen?

In diesem Buch werden die tierischen und pflanzlichen Lebensmittel auf der Grundlage der Anthroposophischen und Vollwerternährung beschrieben von Milch, Fleisch und Fisch über die Getreide, Knollen, Gemüse bis zu Wasser und Salz. Dabei wird die Nahrungsqualität, kulturgeschichtliche Bedeutung sowie Anbau und Verarbeitung dargestellt.

Auch ein Nachschlagen nach einzelnen Themen ist möglich z.B. welche Fette geeignet sind sowie über Maniok oder Gerbsäuren im Obst. Das Buch soll helfen, eine individuelle, gesunde Ernährung für sich zu finden.

 

Aus dem Inhalt:

  •  Der Mensch und seine Ernährung in anthroposophischer Sicht
  •  Dreigliederung der Pflanze und Bezug zum Menschen
  •  Tierische Nahrung: Milch, Eier, Fleisch und Fisch
  •  Die Fette
  •  Getreide und stärkereiche Lebensmittel
  •  Die Hülsenfrüchte
  •  Die wichtigsten Gemüsearten und Pilze
  •  Zucker und natürliche Süßungsmittel
  •  Kräuter und Gewürze
  •  Wasser
  •  Die Genussmittel Kaffee, Kakao, Tee, Mate, Guarana, Alkohol
  •  Vom Lockern und Binden
  •  Salzarten und ihre Qualität

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