In dieser Broschüre vermittelt die Autorin aus anthroposophischer Sicht, was unterschiedliche Ernährungsformen bewirken und wie Nahrung zusammengestellt werden kann, um den individuellen Ansprüchen zu genügen. Grundlage ist dabei die menschliche Entscheidungsfreiheit sowie die persönliche Situation des Einzelnen in heutiger Zeit, die geprägt ist von einer Globalisierung der Ernährungsgewohnheiten. Patentrezepte oder Verhaltensmaßnahmen findet man allerdings nicht. Im zweiten Teil werden in gut verständlicher Form die Etappen des Verdauungsvorganges dargestellt, der ja das Ziel hat „Fremdes so zu verändern, dass keine Fremdheit mehr vorliegt.“ Ein dritter Teil setzt sich mit möglichen Wegen einer künftigen Ernährungskultur auseinander. Dabei stellt die Autorin eine auf die optimale Zusammensetzung der Stoffe ausgerichteten Ernährungsform einer möglichst naturbelassenen, unverarbeiteten Nahrung gegenüber. Sie propagiert eine „Kultur der Mitte“ als einen dem Menschen gemäßen Weg. Hinweise zur Qualität und Auswahl der Lebensmittel runden das Thema ab.

M. Nitsche (Ernährungsrundbrief Nr. 115)