10 x nahmen die Teilnehmer, die zum Teil aus der Schweiz, Norddeutschland, Berlin und Köln kamen, an den Modulen in Frankfurt teil. Von den Grundlagen über Ernährung der Kinder und im Alter, speziellen Lebensmitteln wie Getreide oder Gewürzen bis zum anthroposophischen Sozialimpuls in Bezug auf die Ernährungswirtschaft reichten die Darstellungen an den Wochenenden. Im Juni 2009 beginnt die neue Fortbildungsreihe, die wiederum mit einem Zertifikat im Juni 2010 endet.