Die in den Läden angebotene Gartenerdbeere ist eine Züchtung aus dem 19. Jh. Heute gibt es eine Vielzahl von Sorten, die weltweit angebaut werden.

Erdbeeren gehören zu den Rosengewächsen wie viele Obstarten. Eine Besonderheit dieser botanisch als Sammelnussfrucht bezeichneten Erdbeere sind die außen sitzenden „Nüsschen“. Erdbeeren sind also keine Beeren, obwohl sie so genannt werden.

Hervorzuheben ist das feine, typische Aroma der Erdbeere. Es entfaltet sich mit der Reife, weshalb immer ausgereifte Ware gekauft oder selbst gepflückt werden sollte. Erdbeeren reifen nämlich nach der Ernte nicht mehr nach. Sie halten nur wenige Tage im Kühlschrank.

Die Erdbeere enthält viel Vitamin C, mehr als die Zitrusfrüchte. Sonst ist sie arm an Kalorien – wenn man sie nicht mit üppigen Zutaten verzehrt. Erwähnenswert sind die Mineralstoffe Eisen und Kalium. Am empfehlenswerten sind Erdbeeren aus biologisch-dynamischem oder Bio-Anbau.

Pur verzehrt schmecken reife Erdbeeren sehr gut.  Aber auch Quark- oder Joghurtspeisen lassen sich mit ihr verfeinern wie auch Kuchen und Gebäck.