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40 Jahre AKE – 1970-2010
Vor vierzig Jahren am 25.7.1970 wurde in Bad Liebenzell-Unterlengenhardt der Arbeitskreis für Ernährungsforschung gegründet. Der Arzt Dr. Udo Renzenbrink führte den Verein bis zu seinem Tode im Jahr 1994. Seit 1998 hat die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Petra Kühne die Leitung übernommen.
Logo 40 Jahre
Der AKE hat von Anfang an Forschung betrieben, in den ersten 7 Jahren waren es Ernährungsversuche zur Wirkung von Getreidekost, später Lebensmitteluntersuchungen mittels Sensorik und Steigbildmethode. Die Ergebnisse sind in zahlreichen Studien und Büchern niedergelegt. Daneben wurden Kochkurse, Fachseminare und Fortbildungen angeboten. Die Grundlage der Arbeit ist die anthroposophische Ernährung.
Zur diesjährigen Mitgliederversammlung am 4.9.2010 wird auf die 40 Jahre zurückgeblickt und auf zukünftige Projekte vorgeblickt.
Ernährung fängt beim Saatgut an!
25.7.2010
Hülsenfrüchte in der Ernährung
Ernährung in verschiedenem Kulturverständnis - Grundlagen der Anthroposophischen Ernährung 1