Mehr Gemüse und Obst für Kinder
Bereits Kleinkinder in Deutschland essen zu wenig Gemüse, Obst und stärkereiche pflanzliche Lebensmittel wie z.B. Reis und Brot. Dafür werden zu viel Süßigkeiten und eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch und Wurst verzehrt.
Verwunderlich ist dies nicht, denn auch die Eltern und die
übrige deutsche Bevölkerung weist dieses Verzehrsverhalten auf. Eiweiß wird
doppelt bis dreimal so viel wie die Empfehlungen gegessen. Schon mit dem ersten
Lebensjahr gibt es zuviel Zucker, der Verzehr steigt auf 40 g/Tag bei den
4-Jährigen an. Abhilfe wäre eine Minderung der Süßigkeiten, mehr Obst und
am besten eine strikte Einschränkung der Zwischendurch-Naschereien. Eine
Konsequenz in der frühen Ernährung schlägt sich bei den dauerhaften
Ernährungsgewohnheiten positiv nieder. (vgl. Fachinfo 1-09) Am günstigsten wäre die Bevorzugung von Bio-Lebensmitteln.