Danach gibt es das meiste Übergewicht in den USA und Mexiko, das geringste in Japan und Korea. Deutschland liegt mit 60 % der Männer und 45 % der Frauen nahe dem Durchschnitt der OECD von 57 % der Männer und 46 % der Frauen. Dabei ist das Übergewicht in den Altersgruppen unterschiedlich verteilt.

Deutlich ist aber auch, dass nicht nur der Einzelne sein Ernährungs- und Bewegungsverhalten ändern muss, sondern auch staatliche Regulierungen seitens der Lebensmittelkennzeichnung und Mitarbeit der Wirtschaft notwendig sind.
Der Arbeitskreis für Ernährungsforschung vertritt eine individuelle Ernährung, da die Bedürfnisse und körperlichen Fähigkeiten z.B. der Verdauung auch unterschiedlich sind. Essen ist jedoch nicht nur eine Versorgung mit Nährstoffen, sondern verbindet uns mit der Erde, ernährt Seele und Geist. Daher gehört  zu einer neuen Ess-Klasse auch eine andere Einstellung zum Essen, die nicht nur von Verzicht geprägt ist, sondern einen anderen Umgang mit Nahrung. Bewegung, Lebensweise und Lebenszielen sucht. 

Der „Tag der gesunden Ernährung“ wurde im Jahr 1998 durch den Verband für Ernährung und Diätetik e.V. eingeführt, seit 2007 findet er immer am 7. März bzw. den Tagen davor und danach statt.

Foto: AKE/ Gemüse ist Bestandteil einer gesunden Ernährung